Laugh (SIC) !

Pour mémoire, ma chère Miss Bulles d'Humeur propose des recettes sur son blog avec un ingrédient imposé.
& ce mois-ci, c'est les FRAMBOISES !!!
Parallèlement, j'ai répondu PRESENTE au défi Sortez-vous les pouces du cul Stop à la procrastination Epingler, c'est gagner !

& je vous confiais mon envie de Forêt Noire à la framboise ... Je voulais même la faire pour le 1er juin, date de rendu des premières copies mais ...........
Le rosé pampeulmousse, la bière et mes invités m'en ont empêchée ! /* Pas forcément dans cet ordre là ! */

Mais bon, j'ai réussi à en faire une quand même !!!
/* J'en avais encore ENVIE !!! Qu'on me donne l'enviiiiiiie, l'envie d'avoir enviiiiiie !!! */


Pour le gâteau au chocolat, j'ai fait hyper simple. /* C'est souvent ce qui marche le mieux. On est des gens simples. Avec des goûts compliqués !!! */
On fait fondre 200 grammes de chocolat avec un peu d'eau, on ajoute 100 grammes d'huile, 150 grammes de farine, 100 gramme de sucre, un sachet de levure et 5 jaunes d'oeufs. On bat les blancs en neige, on les ajoute à la préparation au chocolat.
On enfourne ça 25 minutes à 180°. /* On adapte en fonction du four et du plat, on vérifie avec un couteau s'il est cuit. */

On laisse refroidir, on coupe en deux, on fourre de chantilly /* faite maison ... ou pas ! La honte ... C'est bon la honte ! */


& TADAM !!!


Avec un thé pour le goûter ...


Allez, ça vous fait envie quand même non ?



& juste pour la petite histoire ... Il n'y a qu'une part parce que je n'ai fait qu'UNE part.
Oui, j'avoue, mesdames et messieurs les jurés, mais ne me jugez pas trop durement : IL N'Y AVAIT PRESQUE PLUS DE CHANTILLY dans la bombe !!!
Pis y a que moi qui aime les Forêts Noires à la maison. Enfin ... ça, c'est ce que je croyais ... */
Je rentre dans la maison /* vous avez reconnu ma terrasse ? */ avec Mon Préééééécieux ... & je croise la Banane qui louche sur l'assiette ...
- Miam, ça a l'air bon ça, maman !
- Ben, t'aimes pas ça, y a des fruits, des vitamines, touça touça ...
- C'est pas des FRUITS enfin ! /* Roulement des yeux vers les cieux */ C'est des FRAMBOISES. /* Maman, t'es trop bête. */
- Tu en veux un bout ? /* Je sentais bien que mon dessert m'échappait là mais j'espérais encore en manger un ptit bout ... */
- Non. Je veux TOUT. /* OK. Ma fille, ce dictateur en jupette qui tourne. & le pire, c'est que je cède !!! */

Bref, je me dis qu'avec le fond de la bombe et une autre part, je devrais réussir à avoir un bout de Forêt Noire quand même ... Le temps d'attraper une assiette, de couper une part et de revenir à table .... & là, DAMNED !!! La bombe était vide ! La miss s'était rajouté une couche de chantilly et une couche de framboise sur le dessus du gâteau !
Ben oui, c'est mieux comme ça non ? /* Pour MES fesses et SON goûter .... */




Allez, juste un coup d’œil à une autre recette au citron, ce coup-ci !
On peut pas vraiment dire qu'elle rentre dans le défi parce qu'il n'y a pas de framboise dedans ... Mais dégusté avec des framboises, c'est miam-miam-MIAM !!!
/* Je l'ai suivie de A à Z, ie sans sel et avec moins de sucre. J'ai juste oublié le beurre dans le curd et c'était bon quand même !!! Alors, non, rien de rien, je ne regrette rien ! & mes fesses non plus. Deux fois !!! */








& sinon, un ptit cocktail vite fait ?
Un mojito à la framboise ?
Du rhum, du sucre, du citron, de l'eau pétillante ... /* Je fais au pif et il est toujours bon. Donc, je ne note pas vraiment les proportions ! */
& des framboises congelées pour rafraîchir !!!

Jolis sous-verres de presque vacances !

Vive l'été en terrasse !
L'ingrédient du mois de juillet, c'est la rhubarbe ... J'en ai un pied dans le jardin. & je la donne. J'suis pas fan de rhubarbe !

Bon, je ferai une tarte avec du "papala" pour le défi. Pis j'inviterai des gens qui aiment la rhubarbe à bouffer !

J'ai découvert par hasard le blog de Jujube en cuisine.
Je le lis toujours avec plaisir /* et en général, en bavant sur mon clavier ... */.
Alors, sa recette de Charlotte ... simplissime et délicieuse ... j'ai pas PU résister !



Mes photos sont looooiiiiin de lui faire honneur mais bon, c'est tellement facile à faire /* & pas long! Ce matin, ça m'a pris même pas 20 minutes du moment où j'ai commencé à chercher ma boite d'abricots au moment où j'ai rangé le saladier dans le frigo ! & je venais de me lever. & j'étais à jeun. De p'tit déj, sinon, j'avais encore les relents du rosé d'hier soir ! Bref, fatiguée ET tête dans le fondement et pourtant, finger in ze nouze. Donc, même un noob devrait y arriver. */.



Alors, les détails "techniques".
J'utilise une grosse boite d'abricots au sirop de chez L*clr*c /* la marque Repere*/. Des abricots au sirop de base, ils sont bons, ils sont fermes, moi ça me va. Je les égoutte et je les coupe en petits morceaux.
La boite de biscuits à la cuiller vient du même fournisseur. 30 gâteaux, pile poil la taille de mon moule ! La vie est bien faite des fois !
Pour tremper mes biscuits /* voilà comment on obtient des visites "bizarres". Avec des expressions "bizarres". Je ne traduirai pas "bizarre", vous allez devoir faire preuve d'imagination. */, j'y vais direct dans la boite. Pis je trempe tout. Après je les laisse pas s'imbiber, juste trempés, plouf plouf et c'est bon.
Après, je mets de la chantilly /* alors là par contre, j'en prend de la bonne. /* C'est de LA BONNE !!! */
& je vide pas complètement la bombe. Ou alors si mais en tétant l'embout. C'est MAAAAALLL !

Pis après, au frigo direct avec une assiette et un poids pour bien la tasser. Y a de la chantilly qui déborde ? Rhooo zut, trop dommage !!! Faut lécher !
& sinon, de 7 h 00 du mat' à 16 h 00, ça a suffit. Elle se tenait très bien !



& le détail ultime ??? Je n'ai pas de moule à charlotte. Je fais ça dans un saladier. & oui ma brave dame, pourquoi s'encombrer d'un moule à charlotte alors q'un bête saladier suffit ? Less is more !!! /* Maintenir une cuisine rangée quand on est bordélique comme moi, c'est un challenge quotidien. Moins y en a à ranger, plus j'ai de temps pour coudre, cuisiner, tricoter, ... glander & procrastiner !!! */



Sans me vanter, elle est méga bonne cette Charlotte. Merci Jujube !!!



Allez, pour rendre à César ce qui appartient à César, il faut aller voir la recette de la Charlotte à l'abricot de Jujube avec ses jolies photos !

& oui je sais, j'ai pas encore mis les photos de ma PRN d'avril. Elles sont faites. Sauf une. J'hésite à publier sans cette photo et à la rajouter plus tard ... Mais comme c'est ma conclusion ben .... j'hésite !!!

On vera demain /* procrastination power !!! */ ?

Je fais toujours mes gâteaux au pif ... Du coup, quand je tombe sur une pépite, bien souvent, j'ai bien du mal à la reproduire !!!

Mais ça, c'était avant !!!

Maintenant, je pâtisse avec une feuille de papier à côté de moi ... & ma balance !
Comme ça, je note vite fait les ingrédients et leur quantité ... Au cas où ...



& ce coup ci, c'était encore délicieux ... & j'avais bien noté /* & pas perdu le papier !!!*/.
Voici donc la recette des mes petits gâteaux au citron !

On mélange 80 grammes de beurre fondu avec 40 grammes de purée d'amande. On ajoute 100 grammes de sucre, 3 oeufs, 1 sachet de levure, 150 grammes de farine et 70 grammes de jus de citron.
On mélange bien, on verse 2 cuillères à soupe de graines de pavot (environ 20 grammes) ET C'EST FINI.
Méga simple non ?
On verse dans des petits moules, on enfourne 20 à 25 minutes à 180°, on laisse refroidir un peu ...

& on déguste ! Trop bon, facile, on a bien le craquant du pavot, l'acidulité du citron, le fondant de l'amande ... Une bonne harmonie en même pas une demie-heure, de quoi retrouver la zenitude vite fait bien fait !
/* Bon, pour les calories, faudra repasser hein ... On peut pas tout avoir, ma brave dame !!! */

La tarte aux prunes est partie tellement vite que je me suis dit qu'une bonne tarte à l'abricot ....
Toujours aussi simple et bon !
Une pâte feuilletée, 100 grammes de pralin saupoudrés sur la pâte, 40 à 50 grammes de sucre roux saupoudrés sur le pralin (j'aurai eu de la poudre d'amande, j'aurai mis du miel je pense ... & des amandes effilées par dessus les abricots !).
On pose 700 grammes de demi-abricots sur tout ça et hop, au four !
40 minutes à 180° et miam miam miam !!!

Maintenant, j'essaierai bien avec des pèches ?

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Pour les enfants malades, un petit riz au lait et à la banane. /* Je ne précise pas la maladie, riz et banane, si tu n'as pas compris, passe ton chemin !!! */

Pour celà, on met un demi-litre de lait à bouillir /* Alors oui, moi et mes enfants, on tolère le lait même quand on est malade ... */ avec une gousse vanille coupée en deux et 70 grammes de sucre. On ajoute 100 grammes de riz. /* rond ... ou pas. Pas vraiment d'importance en fait !!! */

On laisse cuire à petits bouillons pe ndant 10 à 15 minutes, le riz doit être fondant.
On laisse refroidir, on met dans une belle tasse /* avec un beau marin en uniforme, question se remonter le moral ...*/ et on ajoute une banane coupée en rondelle.
& on passe à la dégustation !!!

Et quand on est pas malade, on ajoute une petite sauce au caramel au beurre salé ... miam miam !





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Toujours avec des oranges /* ou des clémentines ou des mandarines. Le kumquat, ça va être chaud là mais si vous y arrivez ....... */, un petit bricolage facile pour une lumière douce pour nos dernières soirées d'hiver ...

On coupe l'orange en deux :

On la creuse, on garde le truc blanc du mileu sur une des deux moitiés, on découpe un trou dans l'autre.

On obtient ça /* admirez ma capacité à m'extasier devant la moindre chose, c'est beau non ? */ :

& avec des clous de girofle :

On verse de l'huile /* oui, alimentaire. Mais évitez l'olive. Plutôt une qui n'est pas trop parfumée ! */ et on laisse la "mèche" s'imprégner.

Puis on allume ...

On ne laisse évidemment pas sans surveillance et on vérifie que ça ne peut pas se renverser ... & quand le "chapeau" commence à cramer parce que le trou est trop petit, on l'enlève !

Ca marche aussi en mettant de la cire dans l'orange ou une bougie chauffe-plat.

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Juste quelques images pour revivre cette soirée !
/* Merci à vous !!! */

Une petite banderole de bienvenue /* Merci à la Sardine Jaune !!! */




Des chats et des hiboux pour faire peur aux voisins !


Des perles à chauffer ...


Des fruits déguisés !!!


Un magnifique bouquet de fleurs de sorcière.


Des toiles d'araignée à dévorer !


& une citrouille de feu !!!

J'espère que vous avez passé un Halloween aussi happy que le nôtre !

& pour vos photos ? Vous avez monté un photobooth ?
Pensez à PicMonkey ou Pixlr pour ajouter des décors effrayants, des yeux rouges, des têtes de citrouilles ...

Le week-end, on a le temps ...
Le week-end, on a envie de se faire plaisir et de faire plaisir à nos petits bouts ...
Le week-end, on surfe ...

Après être restée comme deux ronds de flan juste en visitant la page de Papa Jim & ses pancakes extraordinaires, je me suis dit que je n'avais pas son talent mais des pancakes, je sais en faire aussi !
Ramenée du Canada et customisée depuis, voici ma recette de pancakes.

On mélande 180 grammes de farine avec un sachet de levure chimique, on ajoute deux cuillères à soupe de sucre (soit 25 à 30 grammes de sucre).
On ajoute une petite cuillère bombée de bicarbonate de soude alimentaire, deux oeufs et 20 centilitres de lait.
On mélange bien, on laisse reposer ...

Quand ça bulle, c'est bon !

Pour les cuire, une crépière, un peu d'huile, une petite louche ...
On fait des petits ronds (ou des poissons, des étoiles, des fleurs ...), on laisse cuire jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles et hop, on retourne ...et on consomme de suite !

/* Essai Mickey ... mais on voit les bulles !!! */

A servir avec du sirop d'érable (ou du sirop d'agave) !

Petite astuce gourmande : coupez une banane en rondelle, étalez la pâte, parsemez la de rondelles de bananes et miam, des pancakes à la banane !
A table & régalez-vous !

Envie de faire des pancakes plus souvent ? Dans un bocal, mélangez les ingrédients sec. Le matin, vous aurez juste à casser les oeufs, verser le lait, ajouter le contenu du bocal et hop, c'est parti !

Envie d'épater les amis ?
Envie de finir un repas avec un dessert au chocolat ?
Envie de changer ?

Essayez les tartelettes au chocolat et au caramel au beurre salé !!!

Il vous faut :
- une pâte sablée (toute prête ou faite main) (soit environ 250 à 300g de pâte),
- pour le caramel :
200g de sucre,
50g de beurre salé,
10 cl de crème,
- pour la ganache :
200g de chocolat,
20cl de crème.

Vous mettez la pâte dans les petits moules (on arrive a en faire 6 à 8 dans des moules a tartelettes "standard" ou alors des encore plus petits moules).
On peut aussi faire une grande tarte mais le caramel coulera quand on la coupera ...
On pique avec une fourchette ou on met des billes ou une chaîne ou des légumes secs et on enfourne thermostat 200 / 220°, pendant 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, on met un poil d'eau avec le sucre, on mélange et après on touche plus /* ce serait le secret du caramel ?! */.
Dès que ca colore, on ajoute le beurre et on fouette puis la crème et on remet à chauffer (des fois le sucre attache un peu au fond de la casserole, faut bien touiller pour refaire fondre ces petits bouts de caramel).
Ça épaissit assez vite, une fois épaissi et d'une belle couleur de caramel, on réserve.
Dans la même casserole, on verse la crème pour la ganache et le chocolat cassé en morceaux et on mélange bien pour que tout fonde.
On sort les fond de tartelettes, on verse un fond de caramel dans chacun.


On laisse un peu refroidir puis on ajoute une couche de chocolat et hop, au frais !!!

A TABLE et bon ap' !

Petit rajout (après test, bien sûr !) : on peut intercaler une couche de fruits (pomme, banane ou poire) entre la couche au caramel et la couche de chocolat. Il faut manger des fruits pour la santé ! Après, c'est encore meilleur s'ils sont revenus à la poële avec un peu de beurre et un peu de sucre ...