Laugh (SIC) !

J'en avais déjà parlé ici, nous nous étions lancé un mini défi !!!

Mon ingrédient, l'anis.

Ma recette ici !


Mais là, Elle a décidé de mettre la barre très haut !!! /* Enfin, pour moi, parce que pas pour elle !!! */

Donc .... j'ai acheté ça :


Et je me suis lancée ...

Voilà donc ma bûche pour le réveillon de demain !!! Pour le goût, il va falloir me croire sur parole ou attendre le 1er janvier !!!

J'ai commencé par réaliser du praliné feuilleté selon sa recette (200 grammes de chocolat praliné + 85 grammes de crêpes émiettées).

Ensuite, j'ai fait fondre 300 grammes de chocolat dans 20 cl de crème d'amande. J'ai ajouté 300 grammes de marrons d'Ardèche. Un coup de mixer ...
/* Plus de crème de vache !!! */.

Puis j'ai versé la moitié de ma pralinoise dans un moule facilement démoulable. /* LEKUE */.
/* Environ 100 grammes de pralinoise. */

J'ai réservé le reste pour réaliser sa recette de truffe. /* Défi !!! */
J'ai ensuite versé 50 grammes de pralin pur /* c'est de la bonne !!!*/ en ligne au milieu de ma bûche.

J'ai ensuite versé et étalé /* comme j'ai pu, c'est pas très liquide !!! */ une moitié de mon mélange châtaigne-chocolat.

J'ai remis une couche de crèpes /* la moitié d'un paquet !!! */

Et j'ai fini en versant le reste du mélange et quelques étoiles en sucre pour décorer !



La bûche est au frais ........ on verra demain soir !

DEFI ACCOMPLI !!!

/* Enfin ........ reste les truffes !!! */

Les photos de la bûche en coupe .... demain soir ! /* ou pas !!!!!! */

Alors ... encore un essai de gâteau light ... /* La bonne blague, envie de gâteau et des bananes à finir !!! */

J'ai mis /* au pif, j'avoue !!! */ :

• 200 grammes de farine,
  
• 100 grammes de sirop d'érable,
  
• 3 oeufs,
  
• 3 bananes écrasées,
  
• un sachet de levure,
  
• un petit peu de lait pour assouplir ma pâte.
  
• 150 grammes de pépites de chocolat !!!
  

Ensuite ... au four, thermostat 180° pendant 30 minutes !

Facile, rapide, moelleux, sûrement moins gras que du beurre /* Je n'ai pas dit moins calorique, hein, tout le monde est d'accord ? */, un goût subtil de banane, tout est bon dans ce gâteau !

A refaire ... sans modération ... sans chocolat ... avec des épices ... des morceaux de pommes ...

Comment peut-on réunir dans le même article des cerveaux et des tortues ninja ? Facile, en ratant deux glaçages test pour Halloween !

Des gâteaux verts, bien verts même après cuisson et ma foi, pas mauvais ! Mais le glaçage sucre glace / citron / colorant vert ? Une cata .... Ce n'est pas des zombies ! Mais Chéri et son meilleur pote ont trouvé un vague air de Tortue Ninja. Et je ne peux MEME pas les en blâmer !!!

& l'autre moitié des gâteaux ? J'ai essayé un glaçage à la crème au beurre. Le glaçage devait figurer un cerveau (raté, isn't it ?) et je ne vous mets pas la recette, il était pas super bon /* J'AI TOUT RATE !!!*/

En même temps, c'est Halloween ... Si on réussissait tout, ce ne serait plus la fête des monstres !

Remarque du Chéri : avec du colorant marron, ça aurait été plus ..... marrant. Vous trouvez ça drôle ?

Goûter pour un après-midi froid et pluvieux ... Après la balade en forêt, pour se réchauffer ! /* En plus, c'est tellement facile à préparer !!! */

Vous prenez une banane par personne. Vous la posez dans un plat allant au four. Vous la fendez avec sa peau. Dans la fente, vous mettez des carrés de chocolat.

Vous enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°.

Quand la peau est noire, vous sortez la banane et hop, A TABLE !

Trop facile non ?

& surtout troooop bon !!!

Pour une mousse sans oeuf, on commence par faire fondre 100 à 150 grammes de chocolat dans 100 grammes de lait.
On ajoute 150 grammes de tofu soyeux.
On mixe bien avec un batteur (fouet pour battre des blancs d'oeufs en neige).
/* Mixer dans un saladier haut ... Ca éclabousse ! */
On réserve au frais pendant au moins 12 heures. /* En n'hésitant pas à remixer de temps en temps ! La mousse sera plus aérienne. */
Et hop, une mousse pas trop grasse, un peu compacte mais riche en chocolat !

Pour réaliser ces petits fantômes et pouvoir faire Boooo pendant le goûter d'Halloween, il vous faudra : un cake ou un quatre quart. /* oui, encore une recette où vous avez le droit d'être nul en cuisine. Achetez un quatre quart. Est-ce quatre quart, ça prend un S ? Parce qu'il y en a 4, des quarts. Mais un seul gâteau. Je divague là. */

Ici, un cake : 2 oeufs, 1 yaourt, 2 pot de farine, 1/2 pot de sucre, 100 grammes de purée d'amande et un sachet de levure.

On fait cuire dans un moule une demie heure à 180°.

On le démoule, on le coupe en tranche, puis on découpe les tranches en 2 ou 3 morceaux (qui doivent pouvoir tenir debout).

On recouvre chaque bout de confiture de fraise ou de pâte à tartiner.

/* On tartine comme on peut, c'est juste pour tenir la pâte à sucre. */

On prend une noix de pâte de sucre, on l'étale et on recouvre le fantôme avec son drap.

On forme des plis, on peut tirer un peu sur la pâte pour bien l'arranger.

On dessine ensuite des yeux et une bouche à tous les fantomes (avec un stylo de déco ou un cure-dents).

Autre solution pour les yeux :

Des petites boules de déco.

& hop !

Dévorez les tous, qu'ils ne reviennent pas vous hanter !

Tout est dans la présentation de ce gâteau en forme de chauve-souris.

Pour la recette, vous pouvez prendre la recette de votre gâteau préféré ou suivre celle-ci : mélangez deux oeufs avec 100 grammes de purée de cacahuètes (pas de beurre de cacahuète, il est déjà sucré), ajoutez un yaourt, un pot de sucre, deux pots de farine et un sachet de levure. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau (1/2 pot de yaourt). On peut aussi ajouter 150 grammes de pépites de chocolat.

Une fois la pâte prête, on la verse dans un plat rond et on enfourne une demie-heure à 180 degrés.

Le gâteau peut être fait la veille ou le matin, mais il doit être bien froid pour attaquer la décoration.

Une fois bien froid, vous coupez le gâteau en deux :

Avec un bol (ou un autre moule rond), on découpe les ailes de la chauve-souris.

On fait la même chose pour l'autre aile. /* Il faut penser à inverser pour l'autre aile ! */

On fait fondre au bain-marie 150 grammes de chocolat.

On la glace ensuite avec une partie des 150 grammes de chocolat fondu au bain-marie, on saupoudre de paillettes (ici, du sucre brillant jaune doré) puis de vermicelles en chocolat (c'est les poils de la chauve-souris).

On prend ensuite les deux gros bouts qui restent des ailes, on les arrondit pour faire la tête.

On colle les deux bouts avec du chocolat fondu, on glace toute la tête, on saupoudre de paillettes et de vermicelles.

Pour le dressage, on décolle les bouts du gâteau du papier, on les place sur un plat légèrement creux (et ovale c'est mieux, style plat à cake un peu large).

On amène le gâteau de chauve-souris et A TABLE !

Régalez-vous avec ce gâteau monstre aussi bon que bien décoré !

Dans la folie actuelle du manger bien et bio, la recette du brownie adapté en tout végétal (c'est bon pour la santé, c'est bon pour le karma !).
Il vous faudra : 3 bonnes cuillères à soupe de graines de lin, mises à tremper dans 80 à 100 ml d'eau pendant une grosse demie-heure, 200 grammes de chocolat (bio pour rester dans le trip), 80 à 100 grammes de crême d'amande ou de noisette (petit goût de noisette, miam), 50 grammes de farine (complète) et 100 grammes de sucre non rafiné (rapadura).
On fait fondre le chocolat avec le beurre d'amande (à trouver en magasin bio) dans un saladier ou une casserole, on ajoute la farine et le sucre, on mélange bien (on peut ajouter une demie cuillère à café de bicarbonate) et en dernier, on ajoute les graines et l'eau (l'eau s'est transformé en un liquide gélatineux comme le blanc d'oeuf). On re mélange bien parce que la pâte devient un peu dure au contact de l'eau. Si c'est trop dur, on ajoute un peu d'eau (ou du lait, pas biiiiien, pas végétal). /* Ou alors, du lait d'amande !!! */
On verse dans un plat à gateaux, on enfourne pendant 30 minutes thermostat 5 (150°).
On sort, le brownie est encore mou et liquide (vaguement liquide).
Il faut le laisser refroidir à température ambiante pour qu'il prenne la consistance d'un "vrai" brownie et là, A TABLE !!!

C'est Noël !

En cette période de fêtes, sortons les paillettes, les étoiles dorées, la pâte à sel, le sapin, les boules, les cadeaux, les rubans, ...
En cette période de chaleur, sortons les lumières, les bougies et les guirlandes ...
En cette période de rapprochement familial, sortons nos traditions, nos plats familiaux ancestraux, les tablées immenses, les enfants qui ne mangeront que des gâteaux ou du pain ...
En cette belle période de Noël, bannissons les calories de notre esprit à défaut de notre assiette ...
Entre deux fournées de Brédélés, je fais une pause gourmande pour parler d'une tradition qui me tiens à coeur ... C'est un désastre diététique et écologique mais ... C'est Noël !!!
Voici donc la fabuleuse recette de ma maman (tradition toujours !!!) :

les roses des sables.

Dans une grande casserole, on fait fondre 250 grammes de végétaline, on ajoute 150 grammes de sucre glace puis 300 grammes de chocolat.On ajoute 300 à 400 grammes de pétales de corn flakes (oui, Spécial K si on est au régime mais bon ... ne nous leurrons pas !!!) en plusieurs fois et en mélangeant bien pour que les pétales soient bien enrobés de chocolat (et de sucre et de gras, miam !).

Ensuite, on fait des tas /* ou des caissettes en papier, on est plus à ça près */ dans un plat (ou des sets de tables en plastique un peu épais) et on met au froid dans la foulée (au réfrigérateur mais une pièce froide type cellier suffit). Une à deux heures plus tard, les tas sont devenus roses (pas la couleur !), on les décolle sans problème et on les pose dans un joli plat ou elles attendront les gourmets et gourmandes.

Joyeux Noël à tous et A TABLE !!!

La préparation de ce dessert vous prendra environ 15 minutes ... 20 pour des caissettes.
Super rapide et super bon, que demandez de plus ?

Quand la voisine passe dans une heure prendre le thé, il nous faut un petit gateau vite fait bien fait !!! Heureusement, ces petits moelleux à la chataigne ne prennent que 10 minutes à faire (et 25 à 30 minutes au four).
Dans un saladier, on mélange deux oeufs avec 75 grammes de sucre (roux si on a).
On ajoute 100 grammes de farine de châtaigne et 50 grammes de farine de blé (si on n'a pas de farine de châtaigne, on ne met que de la farine de blé mais c'est la châtaigne qui donne leur petit goût), un sachet de levure, 75 grammes de beurre et un fromage blanc (ou un yaourt nature).
Si la pâte est trop épaisse, on peut y ajouter un peu de lait pour la détendre.
Dans des petits moules, on verse une cuillère à soupe de pâte et on ajoute un carré de chocolat /* ou mieux encore, une cuillère à café d'une votre meilleure pâte à tartiner à la noisette ... faite main bien sûr !!! */
On complète les moules avec une autre cuillère de pâte et on enfourne à 180° (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes.
Quand ils sont sortis, on ne les laisse pas trop refroidir et A TABLE !!!