Pour accompagner le fromage, rien de tel que des petites souris !
Pour rester dans le thème d'Halloween, du fromage orange bien sûr !

Pour la recette, j'avoue avoir essayé et adopté celle-ci !
Elle est très bonne et elle a vraiment la consistance des mauricettes de mes souvenirs !

/* Je la trouve un peu trop salée mais bon ... */

Après, je suis pas exactement sa recette : je mets 225 grammes d'eau, un oeuf, 40 grammes d'huile, 10 grammes de sucre et la levure dans ma machine à pain.
Je touille vaguement en secouant la cuve.
Je verse les 500 grammes de farine et là, je mets 10 grammes de sel /* une grosse pincée ! */.
& ensuite je lance un programme "pâte seule".

Puis je fais des petites boules avec un museau allongé et je coupe des oreilles aux ciseaux.
Je les plonge dans l'eau bouillante (assaisonnée de 3 à 4 cuillères à soupe de bicarbonate et d'un peu de sel) pendant 3 à 5 secondes et je les enfourne une vingtaine de minutes à 200°. /* En zappant l'étape de badigeonnage avec l'oeuf battu, j'avoue ! */

Et hop, des petites souris pour accompagner le fromage !
/* & ça marche même si ce n'est pas Halloween !!! */

mauricettehallo.jpg


La prochaine fois ? Je fais des bretzels !

/* Des mauricettes ? Des souricettes oui !!! */