Mousse au chocolat. Sans OEUF !!!
Par CYQLAF le dimanche, février 10 2013, 10:40 - Chocolat ! - Lien permanent
Pour une mousse sans oeuf, on commence par faire fondre 100 à 150 grammes de chocolat dans 100 grammes de lait.
On ajoute 150 grammes de tofu soyeux.
On mixe bien avec un batteur (fouet pour battre des blancs d'oeufs en neige).
/* Mixer dans un saladier haut ... Ca éclabousse ! */
On réserve au frais pendant au moins 12 heures. /* En n'hésitant pas à remixer de temps en temps ! La mousse sera plus aérienne. */
Et hop, une mousse pas trop grasse, un peu compacte mais riche en chocolat !
